Café Exótico Arara (Fermentado Semi-Anaeróbico 48 h) — Acidez Cítrica Refrescante

Conheça o nosso espetacular Café Especial – Variedade Arara
Um café vibrante e memorável, ideal para quem busca perfis sensoriais exóticos, cítricos e refrescantes, especialmente em dias mais quentes.

Detalhes do produto:

• Variedade: Arara (desenvolvida pela Fundação Procafé em 2012), apreciada por sua acidez cítrica marcante e corpo robusto Agência Fapesp+2Netcafés+2.

• Região de origem: Campo Das Vertentes, Minas Gerais, Brasil — região de altitude (aproximadamente 1.080 m), clima ideal para o desenvolvimento de sabores complexos 

• Pontuação: 85 pontos Plus — categoria de café especial que expressa personalidade sofisticada e elevada qualidade sensorial.

Processo de fermentação exclusivo:

• Fermentação espontânea semi-anaeróbica durante 48 horas — sem adição de leveduras externas; são apenas os açúcares naturais do fruto que promovem a fermentação.

• O método se assemelha ao modelo de fermentação semi-anaeróbica autoinduzida, onde os grãos permanecem semi-selados, com baixissimo oxigênio, e os microrganismos presentes nas cascas realizam a fermentação, liberando CO₂, gerando sabores diferenciados 

Perfil sensorial:

• Notas marcantes: laranja suculenta, frutas amarelas maduras e alta acidez cítrica — um frescor vibrante com final persistente.

• Experiência refrescante: corpo leve, ideal para consumo em dias quentes — um café que chama atenção pela complexidade e clareza de sabores.

Público-alvo:

Para quem deseja um café que seja realmente diferenciado, com toques ácidos, cítricos e um caráter exótico. Perfeito para consumidores que valorizam cafés especiais com personalidade e identidade marcante.